Eine kulinarische Philosophie des Gleichgewichts
Mit einem philosophischen Hintergrund und jahrelanger Erfahrung in der gehobenen mediterranen Küche hat Küchenchef Ivan Tasić einen kulinarischen Ansatz entwickelt, der auf Ausgewogenheit, Einfachheit und Authentizität basiert. Im Salon 1905 erfindet er die serbische Küche mit einem modernen Touch neu, wobei er die Tradition respektiert und sich gleichzeitig der Innovation verpflichtet fühlt. Seine Gerichte sind ein Zusammenspiel aus kräftigen balkanischen Aromen und raffinierten mediterranen Einflüssen, wobei er sich stets von den besten Zutaten der Saison inspirieren lässt. Für Ivan geht es beim Kochen nicht um Komplexität, sondern darum, die Zutaten zur Geltung zu bringen und Aromen zu kreieren, die sowohl vertraut als auch erfrischend neu sind.
„Die serbische Küche ist eine Geschichte von Erbe und Entwicklung. Ich möchte, dass jedes Gericht die Tradition ehrt und gleichzeitig für die heutige Zeit relevant ist - mutig, einfach und seinen Wurzeln treu.
Salon 1905
Belgrade, SerbienDas Restaurant Salon 1905, gelegen im ikonischen Geozavod-Gebäude im Herzen der Altstadt von Belgrad, bietet ein wirklich einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis. Das denkmalgeschützte Gebäude aus der Jahrhundertwende ist ein Meisterwerk gemischter barocker und Jugendstil-Architektur. Das Innere ist spektakulär, umhüllt von glänzendem Messing, Marmor und Gold. Probieren Sie das exklusive Sieben-Gänge-Menü, das darauf ausgelegt ist, das Beste an frischen, lokalen Produkten zu präsentieren. Das Küchenteam ist leidenschaftlich bemüht, Gerichte zu kreieren, die sowohl köstlich als auch visuell beeindruckend sind. Die Köche sind bestrebt, nur Zutaten von höchster Qualität zu beziehen. Mit jeder neuen Saison ändert sich das Menü und bietet spannende neue Aromen und Texturen, die die Geschmacksknospen kitzeln werden. Eine vorherige Reservierung wird empfohlen!
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