Der in Buenos Aires geborene Juan Carlos Ferrando lernte das Kochen nach dem Kanon der französischen Küche und begann dann das große Projekt seines Lebens: das Restaurant Juan Carlos Ferrando in Logroño. Die Küche von Juan Carlos Ferrando ist zu gleichen Teilen traditionell und innovativ. Mit Rioja-, baskischen und französischen Inspirationen und einem ausgezeichneten saisonalen Produkt. Das Ergebnis ist eine scheinbar einfache Küche, mit 3 oder 4 Zutaten pro Gericht, die mit einer tadellosen Technik verarbeitet werden. Eine Küche, bei der man sieht und weiß, was man isst. Sie brauchen keine Erklärungen.
Juan Carlos Ferrando
Logroño, SpanienDas Restaurant von Chef Juan Carlos Ferrando ist an der Pilgerroute María Teresa Gil de Gárate de Logroño (La Rioja). In diesem zeitgemäßen und familiengeführten Restaurant finden Sie kunstvolle und moderne Gerichte aus der Region Rioja aus den besten lokalen Zutaten. Für Gastronomiefans bietet sich der exklusive "Chef`s Table" für ein Abendessen an, von wo aus Chef Juan Carlos Ferrando während der Arbeit beobachtet werden kann, wie er die feinsten Gerichte zubereitet.
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