La gastronomía de Alpenblick

Una buena cena en Alpenblick consta de una mezcla de descubrimientos inesperados en el plato, además de un ambiente acogedor y agradable, y un servicio extraordinario. El galardonado chef Björn Inniger es reconocido por su excelente cocina suiza moderna. Entre los platos favoritos del menú se destacan el venado asado con salsa de remolacha, apio, col rizada y melón, y la trucha asalmonada marinada con verduras en escabeche. En otoño (desde mediados de septiembre hasta principios de noviembre) el menú ofrece especialidades de caza silvestre local. El chef Björn visita cada año al enólogo ginebrino Marc Ramu para buscar tesoros que añadir a la carta de vinos. Esta lista incluye los mejores vinos de la zona, pero también incluye vinos extranjeros. La extensa carta de vinos le lleva por un camino de descubrimiento que le permite escoger su vino, o puede decidir que sus platos sean maridados por el chef.