Zum Alten Stephan
Restaurante Zum Alten Stephan
Zum Alten Stephan
Solothurn, Suiza
Stefan Bader
Stefan BaderEl chef de cocina Stefan Bader asegura que en el restaurante Zum Alten Stephan sus platos serán de primera calidad. Comenzó su carrera como aprendiz a las órdenes del chef estrella Andy Zaugg. Después trabajó en el restaurante Krebs en Grenchen con Emil Blümli y en el restaurante Kreuz en Kriegstetten con Urs Bucher.
Tamara Bader
Tamara BaderSumiller Tamara Bader, que supervisa el ambiente, el servicio y la bodega del restaurante. La hija de descendientes de italianos creció en Wynau. Su formación la adquirió con Ivo Adam en el Kaltenherberge y Werner Schürch en el restaurante estrella de Burgdorf, Emmenhof.
Cocina gourmet
Ingredientes puros
Ubicación histórica
Gastronomía de Zum Alten Stephan
El lema en la cocina del viejo Stephan es: "Simple, pero realmente bueno". La palabra "simple" es sinónimo de arte culinario sencillo. Lo principal en el plato no debería ser la decoración lujosa y espectaculares miniaturas, sino la comida de primera clase, preparada profesionalmente. "Realmente bueno" se relaciona con el sabor, un rasgo que es fundamental en Zum Alten Stephan en el trabajo del chef Stefan Bader. Para la compra de sus ingredientes, cuenta con una amplia red de productores de alta calidad.
Historia en el corazón de Solothurn
El restaurante Zum Alten Stephan es el más antiguo del centro de Solothurn. Hoy en día, en lugar de los clientes de mercado que van y vienen, los comensales del restaurante son aquellos que quieren pasar unas horas agradables en un ambiente relajado. Solothurn tiene mucho que ofrecer a sus visitantes. A lo largo del año se celebran en la ciudad diversos eventos culturales, como las Jornadas de Cine y Literatura de Solothurn. Algunos de los museos son: el Museo de Historia y el Museo de Historia Natural, de renombre mundial en sus respectivos campos.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Jueves | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Viernes | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Sábado | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Domingo |
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