Né à Buenos Aires, Juan Carlos Ferrando a appris à cuisiner selon les standards de la cuisine française avant de lancer le grand projet de sa vie : le restaurant Juan Carlos Ferrando à Logroño. La cuisine de Juan Carlos Ferrando est à parts égales traditionnelle et innovante. D'inspiration rioja, basque et française avec un excellent produit de saison. Le résultat est une cuisine en apparence simple, avec trois ou quatre ingrédients par plat traités avec une technique impeccable. Une cuisine où l'on voit et sait ce que l'on déguste. Pas besoin d'explications.
Juan Carlos Ferrando
Logroño, EspagneLe restaurant du chef Juan Carlos Ferrando est situé dans la rue piétonne María Teresa Gil de Gárate à Logroño (La Rioja). Ce restaurant familial contemporain propose des plats complets et modernes de la région de La Rioja, en utilisant les meilleurs produits de la région. Pour les amateurs de gastronomie, le restaurant propose un dîner exclusif "Table du chef", où vous pourrez observer le chef Juan Carlos Ferrando en pleine action pendant qu'il prépare les meilleurs plats contemporains.
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