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Restaurant • Restaurant Raffiné

Esslokal

Restaurant Esslokal

Situé au cœur de la région viticole rurale, Esslokal se trouve sur la place principale de Hadersdorf. Appartenant à la fondation de l'artiste Daniel Spoerri, l'hôtel est élégamment meublé et chaque détail a été méticuleusement conçu. Moderne mais confortable, la salle à manger est sobre mais décorée avec goût avec une cuisine ouverte permettant aux clients de voir les talentueux Chefs à l'œuvre. Le grand jardin de la cour est un bel endroit pour se détendre à l'ombre des arbres tout en admirant les œuvres d'art modernes – un véritable sanctuaire caché.

Esslokal

Hadersdorf am Kamp, Autriche
G&M 17 FALSTAFF 91
G&M
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Roland Huber

Roland Huber
JRE Jeunes Restaurateurs

Le Chef Roland Huber a travaillé avec certains des noms les plus connus de la scène gastronomique autrichienne et allemande, et a remporté de nombreuses distinctions et étoiles tout au long de sa brillante carrière. Il a désormais créé son propre restaurant, avec sa femme Barbara, dans son pays natal, l'Autriche. Avec sa cuisine fusion au sein du restaurant Esslokal, il a déjà remporté trois toques Gault Millau et espère bien en gagner davantage.

Cuisine fusion

Ingrédients d'origine locale

Vaste carte des vins

La cuisine d'Esslokal

Esslokal combine des recettes créatives et imaginatives avec des normes et des ingrédients de haute qualité pour créer une expérience culinaire unique et sans prétention. Le Chef Roland Huber associe des ingrédients régionaux et locaux à des saveurs plus exotiques pour créer des plats « feel good » pour ses convives. L'humble légume est transformé en quelque chose d'excitant avec une touche extrême-orientale, un régal pour tous les sens. La carte des vins personnellement sélectionnée à Esslokal propose une sélection de vins naturels, de vins autrichiens locaux et tout ce qu'il faut pour donner aux amateurs de vin quelque chose de nouveau et d'inattendu.

Les alentours

Le paisible village viticole de Hadersdorf, à environ 50 minutes de Vienne, se trouve au milieu des meilleures régions de vins blancs d'Autriche. Les vallées de Wagram, Kamp, Krems et Traisen sont rejointes en 20 minutes par la Wachau avec ses trésors culturels et historiques tels que Dürnstein et Melk ses célèbres terrasses de pierre, qui ont été déclarées site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Depuis le restaurant, il n'y a que quelques kilomètres jusqu'à trois des caves à vin les plus légendaires d'Autriche : le château de Gobelsburg, Bründlmayer et Bernhard Ott. La ville viticole de Krems, vieille de plus de 1000  ans, attire les visiteurs avec ses festivals romantiques, d'art moderne et de musique originale, tandis que le château néo-gothique de Grafenegg à proximité accueille l'un des festivals de musique classique les plus connus d'Europe.

Contact

Où nous trouver

Esslokal Hauptpl. 16 3493 Hadersdorf am Kamp Autriche

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 18:00 - 22:00
Mercredi 18:00 - 22:00
Jeudi 18:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 13:30 18:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 13:30 18:00 - 22:00
Dimanche

TASTING MENU

5-course JRE surprise menu p. p. € 135,- (bookable at any time)

p. p. € 135,-

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