La cuisine du Walserstuba

Au Walserstuba, vous pouvez choisir parmi différents menus, dont un menu surprise alpin et des options à la carte. Le menu « Önsche Walser Chuche » du restaurant est basé sur des ingrédients locaux qui étaient déjà disponibles au XIXe siècle. Un plat que vous devriez absolument essayer est le rôti de poitrine de porc biologique en croûte du chef Riezler. En plus des quatre salles à manger cosy, il y a aussi un « Chuchedisch » : la version Wals d'une table de chef, pouvant accueillir jusqu'à 4 personnes. Profitez ici d'un menu surprise avec des boissons depuis votre siège au premier rang, avec une vue fantastique sur toute l'action de la cuisine. La carte des vins comprend principalement de superbes étiquettes autrichiennes, mais propose également des millésimes exclusifs d'Italie, de Suisse, d'Espagne et de France. En ce qui concerne les vins de la maison, le restaurant propose des options exceptionnelles telles qu'un Grüner Veltliner de Stift Göttweig à Kremstal et un Blauer Zweigelt du Kartäuserhof à Wachau. Bien entendu, des options sans alcool, comme des jus de fruits bio, sont également disponibles.