Lo chef Domingo S. Domingo trova la sua ispirazione negli ingredienti naturali del mercato locale. La mattina presto, Domingo cammina sul Märit bernese alla ricerca dei migliori prodotti regionali e stagionali. La sua scelta di verdure ed erbe si ispira alle sue radici australiane e filippine. Il rosmarino piccante apre le narici a una respirazione più profonda, e la citronella regala il profumo della tranquillità. Nella cucina "Pan Pacific" di Domingo, le erbe fresche e i cosiddetti "superfoods" giocano il ruolo principale. I superfoods sono alimenti naturali che hanno un contenuto eccezionalmente alto di nutrienti essenziali, vitamine e oligoelementi.
Mille sens
Bern, SvizzeraSe sei alla ricerca di un posto creativo per cenare, questo bel ristorante dal design minimalista e dal concetto memorabile ti piacerà sicuramente. La cucina internazionale dello chef Domingo S. Domingo è fusa con ingredienti di tipo superfoods. Questi alimenti ricchi di vitamine possono essere esotici, come le bacche di goji, i semi di sacha inchi o il tè matcha. Ma vengono utilizzati anche superalimenti locali svizzeri, come il cavolo, i semi di lino, il ribes e il lucioperca, con il risultato di piatti deliziosi e sani.
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