Uno chef plasmato dai viaggi, radicato a Napoli
Nato in una famiglia di ristoratori, lo chef Gian Marco Carli è cresciuto immerso nei sapori e nelle tradizioni della cucina napoletana. Il suo viaggio lo ha portato dalle cucine stellate Michelin della Campania all'America Centrale, dove ha ampliato i suoi orizzonti prima di tornare a casa per aprire Il Principe. Con un profondo rispetto per le sue origini e un istinto innato per l'innovazione, reinterpreta i piatti della sua infanzia con tecniche contemporanee e una creatività audace. La sua cucina riflette i suoi viaggi, le sue radici e la sua passione incondizionata per i sapori di Napoli.
“Puoi viaggiare per il mondo, imparare da ogni cucina, ma alla fine sono i sapori di casa che ti plasmano. Napoli è in ogni piatto che creo”.
Il Principe
Pompei (NA)Il Principe è il ritorno a casa dello chef Gian Marco Carli, il cui viaggio lo ha portato attraverso i continenti prima di tornare alle sue radici a Napoli. A pochi minuti dalle meraviglie archeologiche di Pompei, questo spazio intimo offre un'atmosfera calorosa e accogliente dove l'ospitalità eccezionale incontra la cucina napoletana contemporanea. Con la sua compagna e maître Claudia Langella che si assicura che ogni ospite si senta a casa, Il Principe celebra i migliori ingredienti della terra, dalla fertilissima campagna vesuviana alle ricche acque del Mediterraneo.
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