Nascosto nella città belga di Tienen si trova un gioiello gastronomico: il ristorante Fidalgo. Qui, il proprietario e top chef Filip Dewijnants dirige la cucina. I suoi piatti sono meravigliosamente completati dall'eccellente carta dei vini del sommelier Christel Steenwegen. La raffinata e inventiva cucina nouveau franco-belga di Filip non è certo passata inosservata: Fidalgo, che è la sua ex casa paterna, ha ottenuto 89/100 nella guida Lemaire, 15/20 punti Gault Millau, ed è stato nominato "Grand des Demain" da Gault Millau nel 2020. Non c'è da stupirsi che gli intenditori di cibo provenienti da tutto il mondo viaggino per sperimentare la sua rinomata alta cucina in prima persona. Fidalgo è il luogo perfetto per una cena raffinata in un ambiente romantico. Sia la sala da pranzo che l'area privata sono accoglienti e tranquille, e le grandi finestre offrono una bella vista sul patio e sull'ampio giardino terrazzato. È difficile immaginare uno sfondo migliore per i piatti sofisticati dello chef Filip.