La cucina del Pfefferschif

Essendo un esperto pescatore, lo chef Jürgen Vigné ha una passione per la trota dorata e altri tipi di pesce pregiato. Il piatto forte dello chef sono i ravioli al radicchio con tartufo nero. Inoltre, le diverse zuppe stagionali sono estremamente popolari tra i clienti del Pfefferschiff. La carta dei vini comprende le principali etichette austriache, così come una vasta selezione di vini stranieri. Questi ultimi variano dal Riesling tedesco a una straordinaria collezione di etichette francesi. È questa eccellente combinazione di bottiglie autoctone e straniere che rende la carta dei vini del Pfefferschiff una delle più rinomate della regione di Salisburgo. Ma c'è di più: la cantina del ristorante contiene molte gemme rare. Dalle annate più entusiasmanti, alle recenti aggiunte dalle scorte dei collezionisti e a una varietà di oltre 80 distillati. Per non parlare della notevole collezione di vini aperti.