Een Chef Gevormd door Reizen, Geworteld in Napels
Geboren in een familie van restauranthouders, groeide chef Gian Marco Carli op tussen de smaken en tradities van de Napolitaanse keuken. Zijn reis voerde hem van de met Michelinsterren bekroonde keukens van Campanië naar Centraal-Amerika, waar hij zijn perspectief verbreedde voordat hij terugkeerde om Il Principe te openen. Met diep respect voor zijn erfgoed en een instinct voor innovatie herinterpreteert hij de gerechten uit zijn jeugd met hedendaagse technieken en gedurfde creativiteit. Zijn keuken weerspiegelt zijn reizen, zijn wortels en zijn onvoorwaardelijke passie voor de smaken van Napels.
“Je kunt de wereld rondreizen en leren van elke keuken, maar uiteindelijk zijn het de smaken van thuis die je vormen. Napels zit in elk gerecht dat ik creëer.”
Il Principe
Pompei (NA)Il Principe markeert de thuiskomst van chef Gian Marco Carli, wiens culinaire reis hem over continenten voerde voordat hij terugkeerde naar zijn roots in Napels. Op slechts enkele minuten van de archeologische pracht van Pompeï biedt deze intieme plek een warme, gastvrije sfeer waar uitzonderlijke gastvrijheid samensmelt met eigentijdse Napolitaanse keuken. Met zijn partner en maître d’ Claudia Langella, die ervoor zorgt dat elke gast zich thuis voelt, viert Il Principe de beste ingrediënten van het land—van het vruchtbare Vesuviusgebied tot de rijke Middellandse Zee.
Reserveer een tafel bij Il Principe
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.