Passie voor Natuurlijke Wijnen
Als mede-eigenaar en hoofd-sommelier van TaBar brengt Jurij Osole een diepe passie voor natuurlijke wijnen en een sterke toewijding aan duurzaamheid. Zijn wijnkaart, met 200 zorgvuldig geselecteerde labels en 80 wijnen per glas, viert biologische wijnmakers binnen een straal van 100 kilometer. Jurij staat bekend om zijn focus op oranje wijnen en zeldzame jaargangen, waarbij zijn combinaties naadloos aansluiten op de creatieve gerechten van chef Jakob Pintar. Zo ontstaat een eetervaring waarin eten en wijn in perfecte harmonie samenkomen.
Wijn moet het verhaal vertellen van zijn oorsprong en maker. Voor mij gaat het om het verbinden van gasten met het land en de mensen achter elke fles.
TaBar
Ljubljana, SloveniëBij TaBar, gevestigd in het vernieuwde Center Rog in Ljubljana, botsen traditie en gedurfde innovatie. Chef Jakob Pintar en sommelier Jurij Osole creëren een ervaring die onmiskenbaar Sloveens is, maar tegelijkertijd verfrissend eigenzinnig. Met seizoensgebonden, door de eigen tuin geïnspireerde menu’s en zeldzame natuurlijke wijnen biedt TaBar twee unieke eetstijlen: ontspannen barbites beneden en verfijnde tasting menu’s boven. De industriële, chique sfeer weerspiegelt de kern van het restaurant: erfgoed, maar met een gedurfde blik op de toekomst.
Reserveer een tafel bij TaBar
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
