Een Chef Gedreven door Visie en Vakmanschap
Leonardo Fiorenzani heeft zijn reputatie opgebouwd met een keuken die precies, expressief en diep geworteld is in het Toscaanse land. Zijn culinaire reis begon met de ingrediënten uit zijn geboortestreek—een fundament dat nog steeds de basis vormt van zijn werk. Bij La Sosta del Cavaliere combineert hij technische perfectie met een creatieve geest, waardoor hij menu’s creëert die zowel verfijnd als trouw aan de Toscaanse traditie zijn. Zijn talent is erkend met prestigieuze onderscheidingen, waaronder de titel "Revelation Chef of 2025" door Italiaanse gastronomische experts en een vermelding in Forbes Italia als een van de 100 innovatieve restaurateurs van 2025.
De beste keuken draait om contrasten—tussen verleden en toekomst, eenvoud en complexiteit, het vertrouwde en het onverwachte. Dat is wat mij elke dag in de keuken inspireert.
La Sosta del Cavaliere
Sovicille – (SI)La Sosta del Cavaliere is een restaurant gevormd door passie, precisie en een diepe verbondenheid met het land. Net buiten Siena, in het middeleeuwse dorp Torri, biedt het een verfijnde eetervaring onder leiding van chef Leonardo Fiorenzani en sommelier Michela Bigio. Elk detail—van de seizoensgebonden ingrediënten uit de eigen tuin tot de zorgvuldig samengestelde wijnkaart—weerspiegelt een groot respect voor de Toscaanse culinaire traditie. Gevestigd in een historische schuur met een eetkamer vol kunst en een beschutte tuin, is dit een plek waar smaak, vakmanschap en gastvrijheid samenkomen.
Reserveer een tafel bij La Sosta del Cavaliere
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.