Het JRE 50-jarig congres, op 7 en 8 april 2024 in Parijs, was een onvergetelijke gebeurtenis. Dit evenement bracht meer dan 500 deelnemers bijeen, waaronder 400 JRE-chefs en -sommeliers, met meer dan 180 Michelin-sterren, die 16 landen vertegenwoordigden. Ook internationale partners, pers en exposanten sierden het evenement met hun aanwezigheid.

Terugkijkend op vijf decennia van "Never-ending Passion" in Parijs, de stad waar JRE werd opgericht, vierden de deelnemers de rijke Europese gastronomie terwijl ze innovatie, traditie en culturele diversiteit omarmden. Het congres bood deelnemers een platform om ervaringen uit te wisselen en deel te nemen aan levendige debatten over de toekomst van fine dining, duurzame bedrijfsgroei en de impact van de globale digitalisering.​

Belangrijkste hoogtepunten van het JRE 50-jarig congres:

The Homecoming:

We keken terug op vijf decennia topgastronomie en vierden de mensen die JRE mogelijk hebben gemaakt, waaronder voormalige presidenten en leden. Frankrijk stond centraal omdat het de plaats is waar JRE werd opgericht. JRE maakte ook de plannen voor de toekomst van de vereniging bekend, inclusief het voornemen om buiten Europa uit te breiden.

JRE voorzitters van alle JRE landen:

Voorgaande JRE-Internationale voorzitters

Sprekers

Het internationale bestuur van JRE: Daniel Lehmann – voorzitter, Hans van Manen – CEO, Gašper Puhan – VP, Daniel Canzian – VP. Andere sprekers: Gwendal Poullennec – Internationaal Directeur Michelingids, Alexandra Marnier-Lapostolle – President van Domaines Bournet-Lapostolle, Sara Rosso-Cipolini – President van Planhotel Hospitality Group, Alexander Herrmann - eigenaar van Restaurant Aura, Beatrice Cornacchia - Executive VP van Mastercard, Peter Čas – CEO van Vaider Group AG, Andrea Illy – voorzitter van illycaffè, Ernesto Iaccarino – eigenaar van Don Alfonso 1890 Restaurant, John Michael Denhof – bestuursvoorzitter van Nova KBM Bank, Giuseppe di Martino – CEO en eigenaar van Pastificio dei Campi, Renzo Cotarella – CEO van Marchesi Antinori, Rod Smith – MW en regionaal voorzitter Provence van Decanter.

10 Hands Galadiner

Een voortreffelijk galadiner werd bereid door vijf JRE-chefs: Paolo Casagrande*** van Restaurant Lasarte in Spanje; Ana Ros*** van Hiša Franko in Slovenië; Enrico Bartolini*** van Mudec in Italië; Tobias Bätz** van Aura in Duitsland; en Eveline Wild (wereldkampioen patisserie) van Der Wilde Eder in Oostenrijk.

JRE-Awards

De winnaars van de JRE-Awards 2024 werden onthult, waarmee JRE, iedere twee jaar, zes prijzen uitreikt aan die bekwame mannen en vrouwen die hebben uitgeblonken in diverse gebieden. De winnaars zijn:

o   Entrepreneur of the Year - door Mastercard - Enrico Bartolini, Restaurant Mudec, Italië

o   Chef of the Year – door Pastificio Dei Campi - Alexander Wulf, Restaurant Troyka, Duitsland

o   Sommelier of the Year – door Antinori - Nina Bratovž, Restaurant JB, Slovenië

o   Sustainability Award – door Swan Hellenic - Stefano Pinciaroli, Restaurant PS, Italië

o   Innovation Award – door Carpigiani - Ryan Blackburn, Restaurant Old Stamp House, Engeland

o   Taste of Origin – door Parmigiano Reggiano - Uwe Machreich, Restaurant Triad, Oostenrijk

Chef 2 Chef Summit

Carreau du Temple was de locatie voor de Chef 2 Chef Summit, met onder meer Masterclasses, demo's, wijnproeverijen en een showcase van toonaangevende producenten, innovatieve producten en culinaire trends. Tignanello verticale wijnproeverij van Marchesi Antinori; Gran Reserva ‘904 verticale wijnproeverij van La Rioja Alta S.A; Clos Apalta wijnproeverij; Masterclass Pastificio dei Campi pasta met chef Peppe Guida; Carpigiani ijs-demo met JRE-chef Stefano Pinciaroli; Foie Royale ethische foie gras-demo met JRE-chef Annett Teich; Demonstratie plantaardig vlees.

Manifesto

JRE heeft, samen met belangrijke figuren uit de gastronomie en het bedrijfsleven, het potentieel uitgesproken om vooruitgang te boeken in de richting van een betere toekomst die verder gaat dan alleen de gastronomie en de verantwoordelijkheden op het gebied van milieu en duurzaamheid. Tijdens het congres werd een historisch manifest 'A Toast to a Sustainable Tomorrow - Crafting a Blueprint for a Greener, Eco-Friendly Wine Culture' onderschreven. Ondertekenaars hebben zich ertoe verbonden in de toekomst een lichtere wijnfles te ontwikkelen. Het project werd ondersteund door de internationale partner Vaider Group, een wereldwijde zakenpartner in het ontwerp en de productie van hoogwaardige glasverpakkingen bij de glasfabriek Hrastnik 1860. Het Manifest werd ondertekend door: het internationaal van bestuur van JRE: Daniel Lehmann – Voorzitter, Hans van Manen – CEO, Gašper Puhan – VP, Daniel Canzian – VP; Peter Čas, CEO Vaider Group AG, Hrastnik1860; Renzo Cotarella, wijnmaker en CEO Marchesi Antinori; Ronnie Janssen, Commercieel SVP Domaines de Bournet-Lapostolle; Guillermo de Aranzabal Bittner, adjunct-algemeen directeur La Rioja Alta S.A.; Nerea Sanz, marketingmanager Decanter; Rod Smith, Master of Wine; Jancis Robinson, Master of Wine.

De steun van de grote gastronomische organisaties, een partner die in staat is de ontwikkeling van een dergelijke fles te garanderen, en de steun van de wijngemeenschap zijn cruciaal voor het succes van het project. Dat tot doel heeft de wijncultuur te transformeren voor een duurzamere toekomst. Meer informatie, zie: https://jre.eu/en/manifesto-a-toast-to-a-sustainable-tomorrow

Eerste AI chef

In samenwerking met Colossyan introduceerde JRE de eerste AI-chef, waarmee JRE’s toewijding om technologie te omarmen en voorop te blijven lopen op het gebied van culinaire trends wordt getoond.

Duurzaamheid voorop

JRE kondigde zijn betrokkenheid aan om de uitstoot van het internationale congres te compenseren. Via strategische maatregelen en partnerschappen, waaronder investeringen in duurzame bosbouwprojecten met The Green Branch, werkte JRE actief aan het compenseren van de CO2-voetafdruk van het evenement. Deze proactieve aanpak weerspiegelt de toewijding van JRE, niet alleen aan culinaire uitmuntendheid maar ook aan het behoud van onze planeet.