"Bij restaurant Le Saint-Lazare vertegenwoordigt Chef Clément Bidard de vijfde generatie die de familietraditie van gastronomie voortzet. Hij combineert verfijnde kooktechnieken met innovatieve streekgerechten die niet alleen een lust zijn voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. In de keuken wordt hij bijgestaan door zijn vader, Chef Christian. Dit dynamische duo biedt een menu dat om de twee maanden wisselt en inspeelt op het seizoen, waarbij ze hun gasten telkens weer weten te verrassen. Christian en Clément combineren smaak met visuele en intellectuele beleving – een drieluik van plezier dat de kern vormt van hun aanpak. Geniet van de specialiteiten van de chefs in een lichte, moderne eetzaal of op het zonnige terras – als het weer het toelaat."