Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant
Restaurant Maerz
Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant
Bietigheim-Bissingen, Duitsland
Benjamin Maerz
Benjamin MaerzBenjamin Maerz is chef in Hotel Rose & Maerz. Naast zijn studie food management werkte hij op jonge leeftijd al in de hotelkeuken van zijn ouders. Hij heeft nog nooit een keuken van een ander restaurant gezien, want dit is waar hij zijn hele carrière heeft gewerkt. In 2013 kreeg Benjamin zijn eerste Michelinster voor zijn voortreffelijke gastronomie in restaurant Maerz, dat toen nog restaurant Rose heette. Deze getalenteerde chef, die voortdurend wordt beïnvloed door buitenlandse smaken, streeft er altijd naar zichzelf en zijn keuken te verbeteren.
1 Michelinster
Kosmopolitische keuken
Wijn-spijscombinatie
De keuken van Maerz
Chef Benjamin Maerz heeft een opmerkelijke culinaire identiteit. Zijn keuken is een geraffineerde mix van lokale en wereldwijde invloeden. Dit resulteert in een out-of-the-box keuken en schijnbaar vertrouwde gerechten die spannend en verrassend smaken. Perfect voor wie zin heeft om iets nieuws te proberen, en toch de culinaire diversiteit van de regio wil ervaren. Als chef werkt Benjamin met eersteklas (en liefst lokale) producten. In tegenstelling tot chefs in andere toprestaurants schuwt hij sterke smaken en een gedurfd gebruik van kruiden niet. Door regionale tradities te combineren met nieuwe kooktechnieken presenteert Benjamin twee vaste menu's met moderne Zwabische specialiteiten, verkrijgbaar in 3 of 5 gangen. U kunt ook kiezen voor het exclusieve 5-gangen verrassingsmenu voor fijnproevers of het 5-gangen truffelmenu. Een van de specialiteiten van de chef is de runderlende met bloemkool, samosa en chakalaka. Maar restaurant Maerz biedt ook vegetarische opties.
Bietigheim-Bissingen & omgeving
Hotel restaurant Maerz is gelegen in Bietigheim-Bissingen, de op één na grootste stad in het district Ludwigsburg, Baden-Württemberg. Met meer dan 1500 uren zonneschijn per jaar is de deelstaat Baden-Württemberg de trotse bezitter van het Duitse record. Populaire excursiebestemmingen in de omgeving zijn de prachtige universiteitsstad Tübingen met zijn middeleeuwse stadsbeeld en 16e-eeuws kasteel. De nabijgelegen stad Freiburg is bekend om zijn beroemde "Bächle", de smalle waterwegen in de steegjes van de oude stad. Het grootste meer van Duitsland, het Bodenmeer, is ook vlakbij en zeer populair om te wandelen, zeilen en fietsen.
Hotel Rose
Restaurant Maerz bevindt zich in Hotel Rose. Of u nu op familievakantie bent of op weg naar een zakenbijeenkomst in Stuttgart, u zult in dit door een familie gerunde hotel zeker alle comfort en rust vinden die u nodig hebt. Net als het gastronomische restaurant heeft het hotel een chique maar informele ambiance. De ruime kamers zijn voorzien van gratis WiFi en het ontbijt wordt geserveerd bij elke hotelreservering. U kunt verwachten te worden begroet door sommelier en manager Christian Maerz zelf. Dit is typische Baden-Württembergse gastvrijheid op zijn best: warm, vriendelijk en down-to-earth.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 18:00 - 23:00 | |
| Donderdag | 18:00 - 23:00 | |
| Vrijdag | 18:00 - 23:00 | |
| Zaterdag | 18:00 - 23:00 | |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
