Un chef forjado por los viajes, pero con raíces en Nápoles
Nacido en una familia de restauradores, el Chef Gian Marco Carli creció inmerso en los sabores y las tradiciones de la cocina napolitana. Su viaje lo llevó desde las cocinas con estrellas Michelin de Campania hasta Centroamérica, donde amplió su perspectiva antes de regresar a casa para abrir Il Principe. Con un profundo respeto por su herencia y un instinto innovador, reinterpreta los platos de su niñez con técnicas contemporáneas y una audaz creatividad. Su cocina es un reflejo de sus viajes, sus raíces y su pasión inquebrantable por los sabores de Nápoles.
"Puedes viajar por el mundo, aprender de cada cocina, pero al final, son los sabores de casa los que te forman. Nápoles está en cada plato que creo."
Il Principe
Pompei (NA)Il Principe es el regreso a casa del Chef Gian Marco Carli, cuyo viaje lo llevó a través de continentes antes de regresar a sus raíces en Nápoles. A tan solo unos pasos de las maravillas arqueológicas de Pompeya, este espacio íntimo ofrece una atmósfera cálida y acogedora, donde la hospitalidad excepcional se encuentra con la cocina napolitana contemporánea. Con su socia y maître d' Claudia Langella asegurándose de que cada invitado se sienta como en casa, Il Principe celebra los mejores ingredientes de la tierra, desde el fértil campo vesubiano hasta las ricas aguas mediterráneas.
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