Il Principe
Il Principe – Alta cocina en el corazón de Pompeya
Il Principe
Pompei (NA), Italia
Gian Marco Carli
Gian Marco CarliNacido en una familia de restauradores, el Chef Gian Marco Carli creció inmerso en los sabores y las tradiciones de la cocina napolitana. Su viaje lo llevó desde las cocinas con estrellas Michelin de Campania hasta Centroamérica, donde amplió su perspectiva antes de regresar a casa para abrir Il Principe.
Cocina napolitana moderna
Orgullo local
Hospitalidad cálida
Sabores de Campania, elegantes y reinventados
En Il Principe, la cocina napolitana se honra, se reinventa y se actualiza con creatividad y precisión. El Chef Gian Marco Carli elabora platos que destacan los ingredientes más exquisitos del Vesubio, la campiña Nocerino Sarnese y el Mediterráneo, fusionando una audaz tradición con una visión fresca y contemporánea. Cada plato refleja la herencia culinaria de Campania, elevada pero sin perder su esencia. Desde la dulzura de los tomates San Marzano hasta los sabores inconfundibles del mar, Il Principe celebra la abundancia de la tierra.
De la cocina al arte: Un sabor de la tradición
Il Principe extiende su pasión más allá del comedor con su laboratorio de conservas vegetales, inaugurado en 2019. La joya de esta iniciativa es su puré de tomate San Marzano, una expresión pura del ingrediente más celebrado de la región. Al preservar la esencia de los productos del Vesubio, Il Principe continúa su compromiso con la autenticidad y la artesanía, ofreciendo a los invitados un sabor de las ricas tradiciones agrícolas de Campania.
Un hito culinario cerca de las ruinas de Pompeya
Ubicado a tan solo 200 metros de la entrada al sitio arqueológico de Pompeya y a pasos de la Basílica de la Virgen Bendita, Il Principe se encuentra en el cruce de la historia y la gastronomía. Las calles preservadas de la antigua ciudad, las villas decoradas con frescos y los anfiteatros ofrecen un viaje inolvidable a través del tiempo, mientras que el restaurante ofrece un contraste moderno, donde la historia, la cultura y la cocina se unen. Con el paisaje vesubiano como su telón de fondo, Il Principe ofrece una experiencia culinaria profundamente conectada con el pasado y el presente de la tierra.
Un legado de alta cocina y servicio excepcional
Con más de 30 años de experiencia, Il Principe ha construido una reputación que va más allá de su comedor. Desde reuniones íntimas hasta eventos de gran escala, el servicio de catering del restaurante lleva el arte culinario del Chef Gian Marco Carli a ubicaciones exclusivas a lo largo de la Costa de Amalfi. Ya sea para una elegante cena entre las ruinas de Pompeya o una gran celebración en una villa histórica, Il Principe ofrece una experiencia definida por una cocina impecable y una hospitalidad cálida y personalizada.
"En Il Principe, cada plato lleva el alma de Nápoles y la calidez de nuestra bienvenida."
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Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
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| Lunes | 19:30 – 23:00 | |
| Martes | 19:30 – 23:00 | |
| Miércoles | ||
| Jueves | 19:30 – 23:00 | |
| Viernes | 12:30 – 15:00 | 19:30 – 23:00 |
| Sábado | 12:30 – 15:00 | 19:30 – 23:00 |
| Domingo | 12:30 – 15:00 |
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