Cosmos
Aventura culinaria multidimensional en Sofía
Cosmos
Sofia, Bulgaria
Vladislav Penov
Vladislav PenovEl chef Vladislav Penov, nacido de la pasión por las recetas familiares, ha perfeccionado sus habilidades en prestigiosos restaurantes búlgaros y a escala internacional en Brasserie Blanc, Relae (Copenhague) y bajo las órdenes del legendario Magnus Nilsson, donde prendió la chispa cósmica.
Cocina búlgara en evolución
Laboratorio de fermentación único
Diseño interior místico
Cocina búlgara innovadora
Cosmos redefine la cocina búlgara con un enfoque progresista y contemporáneo. Utilizando ingredientes excepcionales, recetas olvidadas y modernas técnicas de fermentación, cada plato ofrece una sorprendente sensación de sabor. El objetivo es encantar y sorprender a los comensales con dimensiones de sabor desconocidas. Cosmos apuesta por la sostenibilidad y la calidad. Al colaborar con agricultores y productores locales, el restaurante se asegura de utilizar sólo los mejores y más frescos ingredientes. Este compromiso con la calidad es evidente en cada bocado.
Proyecto Unidad y Fermentación
El Proyecto Unidad de Cosmos colabora con productores y expertos locales para preservar y desarrollar el patrimonio culinario búlgaro. El laboratorio de fermentación de Cosmos utiliza técnicas tradicionales para crear productos únicos que enriquecen los platos con complejos sabores multidimensionales.
El corazón de Sofía
Situado en el vibrante centro de Sofía, Cosmos ofrece no sólo un viaje culinario, sino también una ubicación perfecta para explorar las atracciones culturales e históricas de la ciudad. Desde hermosos parques a monumentos históricos, los alrededores de Cosmos son tan encantadores como el propio restaurante.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Martes | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Miércoles | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Jueves | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Viernes | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Sábado | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
| Domingo | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
Mastercard Priceless experience
Two-Day Fermentation Course: Theory and Practice Learn the principles of fermentation at our restaurant. Hands-on workshop on applying fermentation techniques at home, exploring various methods and ingredients.
Reserva una mesa en Cosmos
Reserve su cena a través de nuestra página web para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad - es rápido y fácil. Reserve su mesa aquí y prepárese para un evento culinario inolvidable.
