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Restaurant • Comida de lujo

Ošterija Debeluh

Restaurante Debeluh

El curioso nombre de este restaurante, Debeluh, literalmente significa "hombre gordo". Esto debería darle una indicación del tipo de gastronomía que aquí se sirve: exquisita comida tradicional, llena de hermosos y potentes sabores. Debeluh es un restaurante rural, donde la hospitalidad es el ingrediente principal. Nada más entrar, se le ofrece una selección de cinco champagnes y cuatro vinos espumosos junto a la sugerencia de dejarse llevar por el canto del restaurante. Con cuatro, seis, ocho u once platos, los menús de degustación ofrecen un amplio rango de opciones culinarias que no decepcionarán ni al más exigente de los gourmets.

Ošterija Debeluh

Brežice, Eslovenia
G&M 17,5 FALSTAFF 95
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Jure Tomič

Jure Tomič
JRE Jeunes Restaurateurs

Tras sus estudios culinarios, Jure empezó a participar en varios festivales gastronómicos, congresos de cocina de autor y concursos, donde siempre busca nuevos retos para preparar platos únicos y experiencias inolvidables en su restaurante familiar Debeluh. Aquí, Jure ha convertido la tradicional parrilla balcánica en alta cocina. Además de ser un excelente chef, Jure es también un sumiller de primera categoría. En 2010, representó a Eslovenia en el Campeonato Europeo de Estrasburgo, donde fue nombrado campeón esloveno. 

Gastronomía tradicional eslovena

17 puntos Gault Millau

Campeón de sumiller de Eslovenia 2010

La gastronomía de Debeluh

El restaurante Debeluh es conocido por sus extraordinarios platos gourmet con la firma del chef Jure Tomič, que se han convertido en una constante en la oferta. El menú à la carte, así como los menús de degustación, se ajustan a la temporada, y se pueden elegir menús de 4-, 6-, y 8-platos. Los platos varían en función de la inspiración actual del chef y de la disponibilidad de ingredientes locales, frescos y de temporada. Debeluh tiene una de las mejores cartas de vino en esta región de Eslovenia, ofreciendo nada menos que 350 etiquetas. La carta de vinos representa equilibradamente las tres regiónes vinícolas de Eslovenia con todos los productores eslovenos de vino más reconocidos. Se incluyen Dular, Simčič, Movia, Radikon, Burja Estate, Celtic, así como algunas etiquetas internacionales. Las obras maestras culinarias del sumiller Jure están acompañadas a la perfección con su vino para crear la experiencia gastronómica definitiva, incluso aun para el gourmet más exigente.

El ambiente de Debeluh

El interior contemporáneo del restaurante Debeluh tiene un ambiente moderno pero aun así se siente cálido y acogedor. Las paredes están decoradas con colores suaves y empapelado floreado, complementando los artistícos platos creados por el chef. Cercano al restaurante encontrará el Castillo Brežice, un sitio histórico del siglo XII con decoraciones increíblemente hermosas y diversas exposiciones de arte.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Ošterija Debeluh Trg izgnancev 7 8250 Brežice Eslovenia

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 12:00 - 15:00 15:00 - 22:00
Martes 12:00 - 15:00 15:00 - 22:00
Miércoles 12:00 - 15:00 15:00 - 22:00
Jueves 12:00 - 15:00 15:00 - 22:00
Viernes 12:00 - 15:00 15:00 - 22:00
Sábado 12:00 - 15:00 15:00 - 22:00
Domingo

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