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Restaurant • Comida de lujo

Ente im Hotel Nassauer Hof

Restaurant ENTE im Hotel Nassauer Hof

El restaurante Ente forma parte del principal hotel de Wiesbaden: el monumental Hotel Nassauer Hof. Ente ostenta con orgullo una estrella Michelin desde hace muchos años y es un destino gastronómico de renombre en este antiguo "balneario de reyes". El chef Michael Kammermeier trabaja en Ente desde 2002 y se inspira en sabores de todo el mundo, dando lugar a armoniosas combinaciones de aromas y texturas. Los sumilleres de Ente se encargan de recomendar los mejores vinos para completar la experiencia culinaria.

Ente im Hotel Nassauer Hof

Wiesbaden, Alemania
FALSTAFF FFF - 90
G&M
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Michael Kammermeier

Michael Kammermeier
JRE Jeunes Restaurateurs

Michael Kammermeier es el chef del restaurante ENTE im Nassauer Hof. Tras su aprendizaje en el Neubrands Stüble de Bad Wörishofen, Michael trabajó en varios restaurantes, como el Residenz Heinz Winkler de Aschau y el Lenbach de Múnich. En 2001, Michael se incorporó al restaurante ENTE im Nassauer Hof, donde se convirtió en jefe de cocina en 2006. Aquí elabora su exquisita cocina europea moderna, impregnada de toques innovadores, que sigue atrayendo a gourmets de cerca y de lejos.

Cocina clásica europea

1 estrella Michelin

Menú de temporada

La cocina de ENTE im Nassauer Hof

Con el joven chef Michael Kammermeier al frente, la cocina del restaurante ENTE ha seguido ganando su estrella Michelin. Este restaurante celebra la cocina europea moderna con toques innovadores, creando platos que le dejarán pidiendo más. Los comensales pueden elegir entre el menú de la mesa o seleccionar sus favoritos del menú a la carta. Las especialidades del menú incluyen hígado de pato en rodajas con pera, nueces negras, gelatina de jerez y brioche; y fletán blanco con costra de nachos, acelgas rojas, caviar imperial y caldo de maíz. Cada plato se puede maridar con la copa de vino perfecta de la extensa carta de vinos. Conviene saber: hay opciones vegetarianas y veganas disponibles bajo petición.

Ambiente

El acogedor interior del restaurante ENTE le hará sentirse enseguida como en casa. La mezcla entre el diseño contemporáneo y los elementos naturales como la madera y los manteles de lino fresco, crea un ambiente cálido y acogedor, pero lujoso. El comedor está dividido en dos niveles, y en los días agradables los clientes pueden disfrutar de su comida y bebida en la terraza exterior. Situado en el corazón de Wiesbaden, hay muchos puntos de interés cultural en sus alrededores. Por ejemplo, el Museo Gutenberg, un museo del libro con Biblias de Gutenberg, inventor de la imprenta de tipos móviles del siglo XV; y Fastnachtsbrunnen, una fuente formada por más de 200 figuras de bronce.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Ente im Hotel Nassauer Hof Kaiser-Friedrich-Platz 3-4 65183 Wiesbaden Alemania

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes
Martes
Miércoles 18:30 - 22:00
Jueves 18:30 - 22:00
Viernes 18:30 - 22:00
Sábado 18:30 - 22:00
Domingo

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