"En Le Saint-Lazare, el Chef Clément Bidard representa la quinta generación de la tradición gastronómica de su familia. Presume de técnicas culinarias meticulosas y de platos regionales innovadores que son tan visualmente impresionantes como deliciosos. En la cocina le acompaña su padre, el Chef Christian. Este dúo dinámico presenta un menú que cambia cada dos meses, abrazando la estacionalidad y sorprendiendo constantemente a los comensales. Christian y Clément combinan el sabor con el deleite visual e intelectual, una trinidad de placeres que constituye la base de su enfoque. Disfrute de sus especialidades en un comedor luminoso y moderno o en la terraza iluminada por el sol cuando el tiempo lo permite."