En el restaurante Merkles de Endingen, el propietario y chef Thomas Merkle muestra de forma excelente su apasionante cocina. Este restaurante, que pertenece a la familia Merkle desde hace más de 30 años, es conocido por su generosa hospitalidad y su refinado arte culinario. El ambiente acogedor del restaurante es el marco ideal para su viaje gastronómico. El chef Thomas tiene la habilidad de transformar combinaciones de sabores exitosas en platos aromáticos y armoniosos. Su cocina es versátil, creativa y orientada a las especias. No es de extrañar que su cocina haya sido galardonada con una estrella Michelin. El entorno, la región vitivinícola de Baden, contribuye en gran medida a la imagen general proporcionando vinos que combinan maravillosamente con los menús del chef.