CHARLEROI, BELLE TABLE ・
Bienvenue au cœur de Charleroi. Ou pas. Car si vous restez sur les clichés des cafés populaires, des magasins vides et des mines patibulaires croisées au détour d´une ruelle sombre, cela fait un bail que vous n´avez pas mis un pied dans la ville de Charles II.
En effet, celle-ci est en mue permanente. Et au niveau gastronomique aussi, ces dernières années ont vu y fleurir pas mal de bonnes et belles adresses. A commencer par cette adresse unique qu'est la Table de la manufacture urbaine.
Désormais aux commandes à 100% avec son épouse Sanae, Fabrizzio Chirico propose ici un concept unique, alliant gastronomie, bistronomie et épicerie gourmande. Un triple axe donc qui peut vous amener à vous balader sur le quai joliment aménagé du bord de Sambre, en face de la gare et à un jet de bière du centre commercial Rive gauche. Une fois accoudés au bar de la cuisine ouverte ou confortablement installés à l´une des douillettes tables de l´étage surplombant la salle, on entre dans une autre dimension. Fini de rire. Le chef et son équipe ont pour ambition d´allier gastronomie et gourmandise. « On est à Charleroi ici » nous dit-il en souriant quand on peine à finir ses dernières assiettes. Et que les éternels insatisfaits ne viennent pas essayer nous chatouiller, oui, ici, tu en as dans l´assiette bien plus que pour ton argent. Sans compter le travail. Car les fonds, les sauces et les cuissons, ici, ça se travaille des heures durant. Du travail de minutie que l´on engloutit en quelques secondes tant l´affaire est bonne. Que vous soyez Parmentier de queue de bœuf, Ris de veau laqué à la bière brassée sur place ou Viande maturée à la cuisson irréprochable, ça ne rigole pas. Et on voit que le chef de la de la bouteille. Et tant que l'on parle de celles-ci, entre les rayons garnis de l´épicerie, les bières brassées à la brasserie de la manufacture urbaine, la jolie cave vitrée qui appelle au tire-bouchon et les conseils de Sanae, la maitresse de maison, les amateurs de jus de la treille auront, eux aussi, plus d´une raison de faire de cette manufacture urbaine, LEUR table.
Philippe L.
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L´assiette
Lunch (2 services) : 28 € (entrée et plat ou plat et dessert).
Menu Signature (3 services avec choix) : 38 € - 63 € avec la sélection des vins.
Menu Signature (4 services) : 50 € - 85 € avec la sélection des vins.
Menu Signature (5 services) : 60 € - 100 € avec la sélection des vins.
La Carte : entrées de 22 à 28 €, plats de 23 à 38 €, desserts à 10 €.
Plats de partage de 13 à 28 €.
Le verre
Vins au verre : 7 €
Environ 200 références à la carte des vins.
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La Table de la Manufacture Urbaine
Place Emile Buisset, 10 à Charleroi - Tél. : +32 (0)71 70 20 18
Ouvert de 12h à 14h 30 et de 18h à 21h 30. Fermé le dimanche et le lundi.
Toutes les infos pour faire votre réservation à La Table de la Manufacture Urbaine sont ici : http://www.eating.be/la-table-de-la-manufacture-urbaine...
