Kaiamo
Une philosophie culinaire audacieuse à Bucarest
Kaiamo
Bucharest, Roumanie
Radu Ionescu
Radu IonescuLe parcours culinaire du chef Radu Ionescu-Feher est profondément personnel, façonné par une famille qui lui a inculqué une éthique de travail et une vision inébranlables. Né à Bucarest, il a perfectionné son art à Londres, notamment dans le restaurant étoilé d'Ollie Dabbous, avant de rentrer au pays pour réaliser son rêve : ΚΛΙΛΜO̲.
Cuisine expérimentale
Le grand chef de demain
Transcender la tradition
Quand la tradition rencontre l'avant-garde
Une cuisine expérimentale roumaine. ΚΛΙΛΜO̲, c'est une approche hédoniste du concept de nourriture et de terroir. Une symbiose entre la nature qui nous entoure et le passage du temps. Dans leur cuisine, l'objectif est de donner la scène aux ingrédients pour qu'ils brillent à leur propre rythme à travers une forme de cuisine distinctive et conceptuelle qui dépasse les frontières de la pensée, et des terres ou des origines. En tant que convive, ils vous invitent à entrer dans leur monde et à leur permettre d'influencer le vôtre.
Honorer la communauté et le patrimoine
Pendant la pandémie, les efforts humanitaires du chef Radu ont été reconnus au niveau international. Le soutien qu'il a apporté aux travailleurs de première ligne lui a valu de prestigieuses récompenses, notamment la médaille « Servo Per Amikeco » et la reconnaissance de la Croix-Rouge roumaine.
Un cadre emblématique de Bucarest
Situé dans la rue Ermil Pangratti, ΚΛΙΛΜO̲ est imprégné de l'héritage culturel de Bucarest. Autrefois lieu de rencontre des sculpteurs et des peintres, le quartier imprègne le restaurant d'un air d'histoire artistique. Son quartier animé complète parfaitement l'esprit créatif qui y règne.
Un restaurant qui a une raison d'être
ΚΛΙΛΜO̲ est une célébration du patrimoine roumain et un engagement en faveur de l'excellence culinaire. De son atmosphère immersive à son engagement à élever l'industrie alimentaire locale, chaque détail incarne l'esprit d'innovation et de respect.
« ΚΛΙΛΜO̲ est plus qu'un restaurant ; c'est un hommage au passé de la Roumanie, une célébration de son présent et un pas audacieux vers l'avenir. »
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
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| Lundi | ||
| Mardi | 18:00 - 23:00 | |
| Mercredi | 18:00 - 23:00 | |
| Jeudi | 18:00 - 23:00 | |
| Vendredi | 18:00 - 23:00 | |
| Samedi | 18:00 - 23:00 | |
| Dimanche |
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