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Restaurant • Restaurant Raffiné

Steinheuers Restaurant zur Alten Post

Restaurant Zur Alten Post

Le restaurant Zur Alten Post de Steinheuers est considéré comme l'un des dix meilleurs restaurants d'Allemagne. Avec ses multiples récompenses décernées par de prestigieux guides gastronomiques, dont deux étoiles Michelin, il est évident que ce haut lieu de la gastronomie vaut le détour.

Steinheuers Restaurant zur Alten Post

Bad Neuenahr - Heppingen, Allemagne
FALSTAFF FFF - 94
G&M

Christian Binder

Christian Binder
JRE Jeunes Restaurateurs

Tout petit, Christian Binder savait déjà ce qu'il voulait être quand il serait grand : un chef. Il a postulé dans les meilleurs restaurants d'Allemagne et a effectué des stages auprès des chefs étoilés Johannes King et Kolja Kleeberg. S'ensuit une formation chez Michael Hoffmann à Margaux.

2 étoiles Michelin

18 points au Gault Millau

Excellente carte des vins

Restaurant Zur Alten Post

Les bases de sa cuisine renommée ont été posées par le propriétaire et chef primé Hans Stefan Steinheuer. Mais aujourd'hui, c'est son gendre qui perpétue la tradition culinaire de la famille et la cuisine classique de Hans : le chef Christian Binder. Le chef Christian présente avec brio un style de cuisine à la fois ludique et expérimental, lié aux produits et raffiné. Attendez-vous à des spécialités régionales avec de subtiles influences internationales.

La cuisine de Zur Alten Post

La cuisine de Zur Alten Post est exactement ce que l'on attend d'un restaurant primé à plusieurs reprises : exceptionnelle. Avec finesse et transparence, le chef Christian Binder met en scène un jeu de saveurs et d'arômes tout simplement inégalé. Au menu, vous découvrirez des délices régionaux avec une subtile touche internationale. Traditionnel mais innovant. Parmi les spécialités du chef, citons le kaisergranat à la carotte, au potiron et à l'infusion de citron vert kaffir ; et la selle de chevreuil aux girolles et aux jeunes betteraves. Quant au dessert, la pêche de vigne aux amandes, oseille des bois et sorbet au Moscato est l'un des préférés des convives. En plus de ses plats impressionnants, le restaurant dispose également d'une excellente cave à vins. En effet, la carte des vins de Zur Alten Post a reçu la meilleure note de "Der Metternich".

Région de Rhénanie-Palatinat

Le Steinheuers Restaurant Zur Alten Post est situé dans la région de Rheinland-Pfalz. Il s'agit de la plus importante région viticole du pays. Avec ses paysages variés, comprenant des forêts, des rivières, des châteaux et des palais, ces environs sont une destination de vacances populaire. La ville d'Idar-Oberstein est mondialement connue pour ses tailleurs de pierres précieuses et semi-précieuses. Quant aux régions densément boisées de la Rhénanie-Palatinat, elles sont idéales pour la randonnée. Si vous avez de la chance, vous pourrez même croiser un cerf, un renard ou un faisan.

Contact

Où nous trouver

Steinheuers Restaurant zur Alten Post Landskroner Straße 110 53474 Bad Neuenahr - Heppingen Allemagne

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Heures d'ouverture

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Mercredi
Jeudi 18:30 - 21:30
Vendredi 18:30 - 21:30
Samedi 18:30 - 21:30
Dimanche 12:00 - 13:30 18:30 - 21:30

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