Dès le départ, son objectif a été de créer un modèle qui contribue à la transformation sociale, économique et environnementale de la Colombie et de ses communautés de planteurs de cacao. En se concentrant sur le soutien direct aux producteurs, « Cacao de Colombie » apporte une véritable valeur ajoutée, en promouvant une culture de l'excellence par le biais du transfert de connaissances et de technologies. 

Les fèves de « Cacao de Colombie », 100% traçables, sont reconnues par les chefs gastronomiques et les maîtres chocolatiers pour leur qualité exceptionnelle. Cette traçabilité garantit que chaque étape de la production respecte des normes éthiques et de qualité. 

En 2022, pour marquer son engagement dans l'excellence et rejoindre le réseau JRE, « Cacao de Colombie » a formulé et créé une gamme exclusive de chocolats pour les chefs membres du réseau JRE, en utilisant uniquement ses fèves primées lors de concours nationaux et internationaux. La création de ces quatre chocolats aux caractéristiques sensorielles uniques et complexes met en valeur leur savoir-faire et souligne la haute qualité de leurs terroirs. 

Prochaine étape, une immersion des chefs JRE dans la filière en Colombie !