Antica Farmacia
Antica Farmacia – Un'esperienza culinaria toscana
Antica Farmacia
Palaia (PI), Italia
Juri Zanobini
Juri ZanobiniPer lo chef Juri Zanobini, cucinare è sia un'arte che una ricerca continua della conoscenza. Dopo aver affinato le sue abilità in ristoranti di tutta la Toscana, ha deciso di creare qualcosa di veramente personale, un luogo dove la tradizione incontra l'immaginazione.
Tradizione toscana reinventata
Ambiente intimo
Cucina locale
Una versione moderna della tradizione toscana
All'Antica Farmacia, il patrimonio toscano è al centro della cucina, ma non è mai limitato dalla tradizione. Lo chef Juri Zanobini reinterpreta le ricette classiche con creatività e precisione, bilanciando autenticità e innovazione. Gli ingredienti locali - olio extravergine di oliva, tartufo bianco e prodotti freschi di stagione - danno forma a un menu che evolve al ritmo della terra. Ogni piatto è il risultato di un'attenta ricerca, sperimentazione e un profondo apprezzamento per il gusto. A completare l'esperienza, una selezione di vini accuratamente curata, con etichette provenienti dai rinomati vigneti toscani.
Un ambiente per incontri memorabili
Con la sua atmosfera calda e accogliente, l'Antica Farmacia è il luogo perfetto per celebrazioni private, che si tratti di un anniversario speciale, di una cena di nozze per pochi invitati o di un incontro tra amici che apprezzano la buona cucina. Il numero limitato di coperti garantisce un'esperienza personalizzata, dove ogni dettaglio, dal menu agli abbinamenti dei vini, è studiato con cura per rendere l'occasione indimenticabile.
Alla scoperta di Palaia e dei suoi dintorni
Ricca di storia, Palaia risale all'epoca etrusca e ha conservato il suo carattere medievale nel corso dei secoli. La fortezza del paese, i bastioni in stile ghibellino e le chiese romaniche testimoniano il suo ricco passato, mentre il paesaggio caratterizzato da vigneti e boschi lo rende un luogo ideale per gli amanti del vino e della natura. Che si tratti di esplorare antiche rovine, degustare l'olio d'oliva locale o passeggiare per le sue affascinanti stradine, Palaia offre uno scorcio autentico del patrimonio della Toscana.
Un'esperienza culinaria radicata nella passione
L' Antica Farmacia riflette la dedizione dello chef Juri Zanobini alla qualità, all'artigianalità e all'evoluzione della cucina toscana. Ogni piatto racconta una storia dei migliori ingredienti della regione, esaltati da una tecnica accurata e da una creatività senza limiti. Qui la tradizione non viene semplicemente preservata, ma reinventata, un piatto alla volta.
Il nostro obiettivo è semplice: rispettare gli ingredienti, sfidare le tradizioni con attenzione e creare piatti che siano allo stesso tempo familiari e sorprendenti.
Antica Farmacia
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 19:45-22:00 | |
| Martedì | ||
| Mercoledì | ||
| Giovedì | 19:45-22:00 | |
| Venerdì | 19:45-22:00 | |
| Sabato | 19:45-22:00 | |
| Domenica | 19:45-22:00 |
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