La cucina del Maximilian Lorenz

In cucina, lo chef Maximilian Lorenz e lo chef Enrico Hirschfeld preparano una gastronomia da fuoriclasse tedeschi. Insieme, gli chef reinterpretano piatti tedeschi familiari in modo moderno e giocoso. Il risultato sono combinazioni e sapori straordinari. Nel menù si possono trovare piatti aromatici e specialità come lo sgombro yellowtail con melone, latticello e jalapeño dolce; e il petto di gallo con broccoli selvatici, funghi e more fermentate. Anche per il dessert ci sono molte opzioni deliziose, come la pera stufata con girasole e corteccia di cannella. L'ampia carta dei vini offre eccellenti vini tedeschi. All'enoteca del ristorante accanto, Heinzhermann, si può approfittare di una selezione internazionale di più di 1.500 vini. .