Een Argentijnse chef met een passie voor de hedendaagse keuken
Chef-kok Paulo Airaudo werd geboren in een Italiaans immigrantengezin in Argentinië. Sinds hij 18 jaar oud was, heeft hij in veel landen over de hele wereld gewerkt, waaronder Mexico, Peru en andere Europese landen. De chef-kok werd opgeleid in Europese restaurants zoals Arzak (3 Michelinsterren) in San Sebastian, The Fat Duck (3 Michelinsterren) in Londen, en Magnolia (1 Michelinster) in Italië. Paulo Airaudo opende in april 2017 zijn eerste restaurant, Amelia, in San Sebastián (Donostia), de stad waar hij ooit aan zijn Europese avontuur begon.
Hoewel mijn kookstijl eigentijds en modern is, laat ik me altijd inspireren door de beste klassiekers.
Amelia Restaurant
Donostia, SpanjeRestaurant Amelia by Paulo Airaudo is een klein maar zeer exclusief eigentijds restaurant dat een intieme sfeer biedt. Het ligt direct aan Playa de la Concha in de Baskische kuststad Donostia (San Sebastián). De bar biedt ruimte aan tien gasten, die als het ware op de vingers van het culinaire team kunnen meekijken in de open keuken. Het restaurant heeft ook drie tafels beschikbaar. Amelia streeft ernaar gasten een unieke culinaire beleving te bieden. Hiervoor bereiden de koks seizoensgebonden gerechten met innovatieve culinaire technieken. Chef-kok Paulo Airaudo presenteert een uniek proeverijmenu met een internationale allure: op creatieve wijze combineert Airaudo de Baskische keuken met invloeden uit Argentinië, Italië en Japan.
Reserveer een tafel bij Amelia Restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
