Het basisprincipe van JRE is het streven naar uitmuntendheid in keuken en service. Maar meer dan dat, het gaat erom de juiste balans te vinden tussen deze twee elementen en ervoor te zorgen dat ze in harmonie zijn met de waarden en filosofie van een restaurant. Onze restaurateurs hebben de buitengewone vaardigheid en creativiteit om precies dat te doen - gastronomische standaarden naar het hoogst mogelijke niveau brengen. Dit jonge talent wordt gedreven door de wens om ooit de expertise van hun culinaire meesters te evenaren. We werken samen met Pastificio dei Campi om de Talent of the Year Award uit te reiken aan de ultieme maker van smaak en smaak.