Vernoemd naar de eigenaar, chef Didier Galet, is dit restaurant een persoonlijke favoriet onder de lokale fijnproevers. Maar omdat het een van de weinige restaurants in de omgeving is waar regionaal wild en streekproducten van hoge kwaliteit een hoofdrol spelen, is het ook voor fijnproevers uit het buitenland de omweg meer dan waard. Deze fine-dining villa op het Belgische platteland, vroeger bekend als 'Maison des Saveurs', werd in 1998 overgenomen door Didier en Christiane, sommelier en echtgenote. De hedendaagse keuken van chef Didier draait vooral rond vis, vlees, schaaldieren, wild, en zijn pièce de résistance: foie gras. Als gast wordt u hartelijk begroet door Didier en Christiane zelf. Het interieur voelt modern en elegant aan en is versierd met hedendaagse foto’s van een lokale kunstenaar. Op zonnige dagen kunt u dineren op het ruime terras van het restaurant of in de tuin, begeleid door de rustgevende geluiden van de beekjes Ourthe en Amblève.