Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Restaurant • Fine Dining

Scharffs Schlossweinstube

Restaurant Scharffs Schlossweinstube

De ruïnes van kasteel Heidelberg (bij de Duitse bevolking beter bekend als "Heidelberger Schloss") behoren tot de belangrijkste renaissance bouwwerken van de noordelijke Alpen. Vandaag de dag herbergt dit prachtige landgoed verschillende gerenoveerde etablissementen, waaronder een historische bakkerij, een bistro, een vinotek en gastronomisch restaurant Scharffs Schlossweinstube. Hier bereidt topkok Martin Scharff ongecompliceerde haute cuisine. De keuken van chef Scharff, die door fijnproevers van heinde en verre wordt geprezen, werd 20 jaar lang met een Michelinster bekroond. Sinds de opening in 2011 presenteren Martin en zijn team regionale Kurpfälzer lekkernijen met een moderne twist. Dineren bij Schlossweinstube is een unieke ervaring, want u bent omringd door de altijd groene Odenwaldbossen van de Kurpfälzer heuvels. Een romantisch decor voor uw gastronomische ervaring in Duitsland.

Scharffs Schlossweinstube

Heidelberg, Duitsland
FALSTAFF FF - 88
G&M

Martin Scharff

Martin Scharff
MdH Membre d'Honneur

Martin Scharff is chef in restaurant Scharffs Schlossweinstube. Hij is een van de oprichters van de vereniging Jeunes Restaurateurs d'Europe, en lid van de Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. Naast het koken voor beroemdheden, heeft de chef ook in jury's van Duitse en internationale kookwedstrijden gezeten, waarmee hij zijn expertise in de culinaire wereld heeft laten zien. Sinds 2012 zwaait Martin de scepter in de kasteelkeuken van Scharffs Schlossweinstube, waar hij zijn voortreffelijke creatieve regionale keuken met Franse en mediterrane invloeden op tafel tovert.

Bekroonde keuken

Kurpfälzer specialiteiten

Historisch kasteel

De keuken van Scharffs Schlossweinstube

Chef Martin Scharff gebruikt voornamelijk seizoens- en regionale producten en kruiden uit de kasteeltuin. Hij beschikt over een grote creativiteit en toont waar kunstenaarschap wanneer hij achter het fornuis staat. Op de menukaart van Scharffs Schlossweinstube vindt u zijn creatieve groentekeuken met Franse en mediterrane invloeden. U kunt rekenen op opnieuw uitgevonden regionale Kurpfälzer gerechten die gemaakt zijn volgens het 3-delige principe van de chef: eenderde traditie, eenderde trend, eenderde innovatie. Zo worden oude Kurpfälzer recepten omgetoverd tot ongecompliceerde en smakelijke creaties. Goed om te weten: een vegetarisch menu is altijd beschikbaar, en veganistische opties zijn beschikbaar op aanvraag. De menu's worden voortreffelijk aangevuld met voortreffelijke wijnen uit de historische wijnkelder van Kasteel Heidelberg, waar zich het grootste wijnvat ter wereld bevindt.

Schloss Heidelberg & omgeving

Kasteel Heidelberg is een perfecte en populaire locatie voor allerlei soorten evenementen, variërend van bruiloften en familiefeesten tot zakelijke evenementen. Genesteld langs de rivier de Neckar, is er genoeg te zien in deze hotspot van de Duitse romantiek, die bijna net zo oud is als de stad Heidelberg zelf. Maak een wandeling door de 17e-eeuwse kasteeltuinen, aangelegd door tuinarchitect Salomon de Caus in opdracht van keurvorst Friedrich V voor zijn vrouw Elizabeth. Of verken de wijnkelder van het kasteel waarin de Heidelbergse Tun verborgen ligt. Deze werd gebouwd door keurvorst Karl Theodor en is het grootste wijnvat ter wereld. Er kan 220.000 liter wijn in en er ligt een dansvloer bovenop. Onnodig te zeggen dat het de perfecte plaats is voor wijnproeverijen. De benedenverdieping van het Otto Heinrich Gebouw is ook een bezoek waard. Hier bevindt zich het Apothekersmuseum. De unieke collectie omvat een complete apothekerskamer, een laboratorium, manuscripten en meer dan 1.000 geneesmiddelen die de geneeskunde van de 17e tot de 19e eeuw vertegenwoordigen.

Contact

HIER VINDT U ONS

Scharffs Schlossweinstube Schlosshof 1 69117 Heidelberg Duitsland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag 18:00 - 22:00
Vrijdag 18:00 - 22:00
Zaterdag 18:00 - 22:00
Zondag

Reserveer een tafel bij Scharffs Schlossweinstube

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren