Restaurant Navis
Fine Dining Boven de Preluk-baai
Restaurant Navis
Opatija, Kroatië
Davor Kapetanović
Davor KapetanovićAls Jeune Restaurateur is Davor een gedreven lid van JRE Kroatië. Hij is vooral trots op het indrukwekkende 40 meter lange jachtdok van Navis, dat in 2020 werd gebouwd, en op het inventieve sushirepertoire van het restaurant.
Tino Sinožić
Tino SinožićDoor Michelin aanbevolen
Adembenemend uitzicht
5-sterren designhotel
De keuken van Navis
Bij Navis bereiden de chef en zijn keukenteam heerlijke regionale specialiteiten. Met uitzondering van de geïmporteerde Franse foie gras, worden alle gerechten gemaakt met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Van verse visspecialiteiten tot traditionele gerechten gebakken onder een ovendeksel: het is niet eenvoudig om een favoriet te kiezen. Op het à la carte menu vindt u Adriatische tonijncarpaccio, kreeft, verse oesters, biefstuk met Istrische truffels, gregada vis- en aardappelstoofpot, en zelfgebakken brood uit de houtoven. Het sushi-menu, 'Fusion by Navis' genaamd, toont de mooie mix van Japanse technieken en innovatieve ideeën van de chef. Traditionele sushi-ingrediënten, zoals zalm, worden hier vervangen door verse vis uit de streek. U kunt drie soorten sushi verwachten: nigiri, sashimi en uramaki. Deze worden gemaakt van Adriatische tonijn of Adriatische witvis zoals brancin (zeebaars), orada (zeebrasem), of dentex.
Opatija & omgeving
Hotel restaurant Navis, gelegen langs de kust van Opatija, is het perfecte startpunt voor een scala aan activiteiten. Van hieruit zijn de eilanden Krk, Cres, en Mali Lošinj binnen handbereik. Evenals het Nationaal Park Brijuni, dat op minder dan een uur rijden ligt. In het berggebied van Gorski Kotar vindt u talloze wandelpaden, wilde bossen, meren en het Nationaal Park Risnjak. Het beroemdste nationale park van Kroatië, Plitvice Meren, ligt op 3 uur rijden van het hotel. Als hotelgast kunt u een tochtje maken met een van de lokale vissers van het restaurant om de fascinerende fauna van de Kvarner-baai te bekijken. Bovendien verhuurt het hotel stand-up paddles, kajaks en boten, en heeft het een aanlegsteiger voor jachten of zeilboten (tot 30 meter lang).
Design hotel
Hotel Navis is niet zomaar een accommodatie: het is een eersteklas designhotel als geen ander. Deze herberg biedt 40 luxueuze hotelkamers en 4 superior suites. Elke kamer is uitgerust met Wi-Fi en een eigen terras met een prachtig uitzicht op zee. Als hotelgast kunt u gratis gebruikmaken van privéparkeergelegenheid, het (verwarmde) buitenzwembad met ligweide en het wellnesscentrum.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Dinsdag | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Woensdag | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Donderdag | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Vrijdag | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Zaterdag | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Zondag | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
Reserveer een tafel bij Restaurant Navis
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
