Vijf nieuwe leden stellen zich voor tijdens de pers- en partnerlunch
Vaassen, 5 februari 2025 – Restaurant Aroma in Vaassen was op 4 februari het bruisende culinaire middelpunt tijdens de jaarlijkse JRE-Jeunes Restaurateurs Pers- & Partnerlunch. Tijdens deze exclusieve bijeenkomst werden de nieuwe leden van JRE-Nederland officieel gepresenteerd aan de pers en partners.
Gastheer van de middag was Pasquale Carfora van Aroma. De gasten werden feestelijk ontvangen met een glas Laurent-Perrier ‘La Cuvée Brut’, aangeboden door Kwast Wijnkopers, en drie verfijnde amuses.
Nieuwe strategie en JRE-Awards 2025
Voorzitter Marko Karelse (Villa la Ruche) gaf een korte introductie over de nieuwe bestuursstructuur en de strategie voor 2030. Ook besprak hij de verlengde samenwerkingen met Koppert Cress, Sligro, Annoncer, Diversey, Hanos en Proefstation en benoemde hij de winnaars van de JRE-Awards 2025:
· Chef van het Jaar: Pasquale Carfora – Aroma, Vaassen
· Gastheer van het Jaar: Lino de Vrede – Au Coin des Bons Enfants, Maastricht
· Restaurant van het Jaar: Spetters – Breskens (Laurent Smallegange)
Internationale ontwikkelingen
Op internationaal niveau werd het tienjarig bestaan van Dining with the Stars gevierd, met als thema Smaken van de toekomst, vanuit JRE-Nederland gepresenteerd door Mark Captein (Orangerie de Pol). Daarnaast gaat Herman Cooijmans op een Culinary Discovery at Sea met Swan Hellenic naar Tromsø. Een hoogtepunt was de indrukwekkende prestatie van JRE-Oostenrijk, met 32 Michelinsterren en 14 groene sterren. Daarnaast werd Marie-Stella-Maris als nieuwe internationale partner aangekondigd.
Tijdens de lunch presenteerden de nieuwe leden zich niet alleen persoonlijk, maar ook culinair. Elke gang werd bereid door een van de chefs. Kwast Wijnkopers, Het Proefstation en Vinites verzorgden de wijn- en alcoholvrije combinaties, terwijl S.Pellegrino & Acqua Panna (Kepler15) het tafelwater leverden. De lunch werd afgesloten met illy-koffie.
