Küchenchef Roman Pichler führt das Moritz seit über zehn Jahren gemeinsam mit Anja-Margaretha Moritz und hat es zu einem Juwel gemacht, das in der Region einen tadellosen Ruf genießt. Beschrieben als „ein kulinarisches Erlebnis im Wandel der Jahreszeiten“, lässt sich Roman Pichler bei seiner innovativen Speisekarte von der Natur und dem fruchtbaren Boden der Region inspirieren, und sein Kochstil entspricht ganz dem Konzept von „Slow Food“. Er verwendet frische Zutaten auf verschiedene Weise und entwickelt, experimentiert und verfeinert seine Rezepte ständig weiter. Anja-Margaretha kümmert sich um die Etage und sorgt dafür, dass ihre Gäste alles haben, was sie brauchen, um ihren Besuch bei Moritz zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Gemeinsam kümmert sich das Team aus Küchenchef und Maître um jedes Detail und überlässt nichts dem Zufall.
„Ein Chefkoch ist ein Entdecker, ein Landwirt, ein Erfinder und ein Künstler – wenn diese Elemente zusammenkommen, schmeckt und spürt man sofort die Leidenschaft, die hinter jedem Gericht steckt.“
Restaurant Moritz
Grafenstein, ÖsterreichDass die beiden Gastgeber ein kongeniales Duo sind, steht außer Frage: Anja-Margaretha Moritz, die mit Kompetenz und Charme im Service durch den Abend führt. Und Roman Pichler, der am Herd stehende Ehemann, der den Slow-Food-Gedanken lebt und voll Tatendrang immer am Experimentieren und Verfeinern ist. Dieses bezaubernde Gourmet-Kleinod im Südosten Kärntens erhielt kürzlich ein gelungenes Facelifting und bietet für bis zu 25 Personen Platz. Das neugestaltete Restaurant sowie der romantische Garten bieten den ungemein persönlichen Rahmen für einen genussvollen Abend mit von Gault Millau mit 3 Hauben ausgezeichneten Spezialitäten.
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