Das JB Restaurant ist ein familiengeführtes Restaurant in Ljubljana und war das erste slowenische Restaurant, das es auf die prestigeträchtige Liste der 50 besten Restaurants der Welt schaffte. Ein Produkt der Träume des Besitzers und Küchenchefs Janez Bratovž. Der Pionier der modernen slowenischen Küche hat sein Leben der Zubereitung unvergesslicher Gerichte aus hochwertigen lokalen Zutaten gewidmet. Der Erfolg der JB Restaurants ist auf die harte Arbeit jedes Bratovž-Familienmitglieds zurückzuführen. Sein Sohn Tomaž ist die rechte Hand des Chefkochs in der Küche, seine Tochter Nina ist als Advanced Sommelière für die Weinkarte, den Kundenservice und die Kommunikation zwischen Personal, Gästen und Medien zuständig, und seine Frau Ema kümmert sich um die Verwaltung des Restaurants.