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Restaurant • Gourmet

Njørden

Njørden

Das Njørden lädt Sie ein, Ihre Sinne in einem Erlebnis zu verwöhnen, bei dem jeder Geschmack, jedes Geräusch, jeder Geruch und jede Berührung für Ihren ultimativen Genuss berücksichtigt wird. Nachhaltig erzeugte nordische Küche ist die Inspiration und Grundlage für jedes Element des Njørden-Erlebnisses. In unserem Restaurant genießen Sie ein noch nie dagewesenes Feinschmeckererlebnis in einer einzigartigen skandinavischen Atmosphäre, in der jedes Detail darauf ausgerichtet ist, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren und gleichzeitig ein wahrhaft genussvolles Menü zu bieten.

Njørden

Aubonne, Schweiz
G&M 16 FALSTAFF 90
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Philippe Deslarzes

Philippe Deslarzes
JRE Jeunes Restaurateurs

Vor dem Hintergrund der spektakulären Natur der Schweiz und Schwedens bestand die Kindheit von Philippe Deslarzes darin, die Natur zu erkunden, ihre Gaben zu sammeln und sie in kulinarische Genüsse zu verwandeln. Mit seinem Vater sammelte er Pilze oder fischte, mit seiner Mutter backte er frische Beeren zu Desserts - Beschäftigungen, die heute die Inspiration für seine Küche sind.

Die Küche von Njørden

Njørdens Dégustations- und À-la-carte-Menüs sind auf Süßwasserfisch, Schalentiere und die besten Produkte spezialisiert. Unsere Gerichte werden von handwerklich hergestellten Käsesorten, Broten und Delikatessen aus der Umgebung begleitet. Unser Engagement für Produkte aus der Region sorgt für eine nordische Küche mit dem Besten, was der Kanton Waadt zu bieten hat.

Hemma Boutique Hotel

Das Hemma Boutique Hotel befindet sich in idealer Lage im ruhigen Dorf Aubonne und bietet eine erholsame Flucht aus dem Stadtleben oder den perfekten Ausgangspunkt, um den Kanton Waadt und das nahe gelegene Lausanne zu erkunden. Die „olympische Hauptstadt“ beherbergt eine Fülle von Kunst- und Kultureinrichtungen, während die Region mit ihrer herrlichen Natur, ihren historischen Sehenswürdigkeiten und den von der UNESCO geschützten Weinbergen zum Verkosten einlädt. Und das alles vor der Kulisse des Lac Léman und der Alpen.

Mit nur vier Boutique-Zimmern genießen Sie ein wirklich exklusives Erlebnis in Ihrem eigenen privaten Rückzugsort. Jedes Zimmer wurde mit der gleichen Liebe zum Detail und mit dem gleichen Komfort eingerichtet wie die anderen Zimmer im Njørden, mit skandinavischen Einflüssen, die Hygge und Lagom schaffen.

Kontakt

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Njørden Place du Marché 15 1170 Aubonne Schweiz

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag 19:00 - 23:00
Mittwoch 19:00 - 23:00
Donnerstag 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00
Freitag 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00
Samstag 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00
Sonntag

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