The Culinary Vision of Chef Philippe Deslarzes
Vor dem Hintergrund der spektakulären Natur der Schweiz und Schwedens bestand die Kindheit von Philippe Deslarzes darin, die Natur zu erkunden, ihre Gaben zu sammeln und sie in kulinarische Genüsse zu verwandeln. Mit seinem Vater sammelte er Pilze oder angelte, mit seiner Mutter backte er frische Beeren zu Desserts; Beschäftigungen, die ihn heute zu seiner Küche inspirieren. Als er sich seinem eigenen Restaurant zuwandte, lag die schwedische und nordische Küche auf der Hand - was lag näher, als seine Herkunft zu repräsentieren, als Wasserprodukte zu servieren, mit denen er in seiner Tätigkeit in der Küche, in seinem Privatleben als Fischer und in den verschiedenen Konservierungstechniken wie Räuchern, Salzen und Fermentieren gearbeitet hat.
My cuisine is a tribute to nature—a way to capture its essence and share it with every guest who dines at Njørden.
Njørden
Aubonne, SchweizDas Njørden lädt Sie ein, Ihre Sinne in einem Erlebnis zu verwöhnen, bei dem jeder Geschmack, jedes Geräusch, jeder Geruch und jede Berührung für Ihren ultimativen Genuss berücksichtigt wird. Nachhaltig erzeugte nordische Küche ist die Inspiration und Grundlage für jedes Element des Njørden-Erlebnisses. In unserem Restaurant genießen Sie ein noch nie dagewesenes Feinschmeckererlebnis in einer einzigartigen skandinavischen Atmosphäre, in der jedes Detail darauf ausgerichtet ist, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren und gleichzeitig ein wahrhaft genussvolles Menü zu bieten.
Eine Reservierung machen bei Njørden
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
