TaBar
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Ljubljana, Slovénie
Jakob Pintar
Jakob PintarAyant travaillé dans certains des plus grands restaurants du monde, dont Steirereck de Heinz Reitbauer, Maze de Gordon Ramsay et L'Atelier de Joel Robuchon, Jakob Pintar pourrait bien être décrit comme un Chef de haut niveau.
Jurij Osole
Jurij OsoleJurij Osole, co-owner and head sommelier at TaBar, is a key figure behind the success of this renowned restaurant. His passion for wine and deep knowledge of local organic wines have helped shape an impressive wine list featuring 200 labels and 80 wines by the glass. Jurij believes in the importance of sustainability and collaborates closely with local winemakers, reflected in the carefully selected wines that complement Chef Jakob Pintar's dishes. With his keen sense of taste and dedication to hospitality, Jurij ensures that every visit to TaBar becomes an unforgettable culinary experience, where top-notch cuisine and exceptional wines come together seamlessly.
La cuisine de Tabar
La meilleure façon de décrire la cuisine de Tabar est avec ses propres mots, tous centrés sur « l'amour » : « L'amour de la nourriture, l'amour des ingrédients, l'amour des producteurs locaux et de leurs produits, l'amour de la fraîcheur... Et l'amour pour tous ceux qui veulent partager notre passion avec nous. » Tous les ingrédients utilisés dans leurs plats sont d'origine aussi locale que possible, la durabilité étant un élément clé de leur philosophie globale. Tabar pense que tous les types de viande et de légumes méritent le même respect et leur idée de petites assiettes ou de « tapas slovènes » signifie que les convives peuvent essayer une sélection variée – le tout accompagné de vins fous, sauvages et uniques qui peuvent être partagés entre amis.
L’ambiance de Tabar
L'atmosphère décontractée et conviviale de Tabar est l'un des principaux attraits de sa clientèle et celui qui a valu au restaurant les éloges des critiques locaux et internationaux. Tout est conçu pour être partagé à moins, bien sûr, que vous ne le vouliez pour vous tout seul ! Encore une fois, leurs mots résument parfaitement ce qu'est un dîner à Tabar… « Alors vous aimez la gastronomie mais vous n'avez pas envie d'enfiler vos souliers rutilants ? Vous aimez déboutonner votre chemise après un succulent verre de vin, mais quand vous réalisez que votre chemise n'en a pas, vous vous en fichez ? Vous avez hâte d'être gâté par une cuisine innovante, mais vous ne voulez pas vous motiver à chaque fois que vous sortez ? Bienvenue ! Vous venez de trouver l'endroit idéal ! Mieux encore, vous avez trouvé vos âmes sœurs ! » Faut-il en dire plus ?
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Mardi | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Mercredi | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Jeudi | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Vendredi | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Samedi | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Dimanche |
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