Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Sluiten
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Registreer nu Meer weten
Log in Go premium
Restaurant • Fine Dining

Cosmos

Culinair multidimensionaal avontuur in Sofia

Restaurant Cosmos biedt een unieke eetervaring waar de smaken van de Balkan worden gecombineerd met kosmische inspiratie. Gelegen in het hart van Sofia, herontdekt Cosmos vergeten recepten uit de Thracische beschaving en voegt hier een eigentijdse twist aan toe. Elk gerecht is een culinaire reis door de (Bulgaarse) ruimte. De ambiance bij Cosmos is doordrenkt van mystiek en hemelse verwondering. Het interieur, geïnspireerd door heilige geometrie en kosmische verschijnselen, creëert een unieke sfeer die elke maaltijd transformeert in een onvergetelijke ruimtereis.

Cosmos

Sofia, Bulgaria
Reserveren

Vladislav Penov

Vladislav Penov
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Chef Vladislav Penov, geboren uit een passie voor familierecepten, heeft zijn vaardigheden verfijnd in prestigieuze Bulgaarse restaurants en internationaal bij Brasserie Blanc, Relae (Kopenhagen) en onder andere bij de legendarische Magnus Nilsen waar de kosmische vonk oversloeg.

Read more

Bulgaarse keuken in evolutie

Uniek fermentatielab

Mystiek interieurdesign

Innovatieve Bulgaarse keuken

Cosmos herdefinieert de Bulgaarse keuken met een progressieve en eigentijdse benadering. Door gebruik te maken van uitzonderlijke ingrediënten, vergeten recepten en moderne fermentatietechnieken, biedt elk gerecht een verrassende smaaksensatie. Het doel is om gasten te betoveren en te verrassen met onbekende smaakdimensies. Cosmos streeft naar duurzaamheid en kwaliteit. Door samen te werken met lokale boeren en producenten, verzekert het restaurant dat alleen de beste en meest verse ingrediënten worden gebruikt. Dit commitment aan kwaliteit is terug te proeven in elke hap.

Project Oneness en fermentatie

Cosmos's Project Oneness werkt samen met lokale producenten en experts om de Bulgaarse culinaire erfenis te behouden en te ontwikkelen. Het fermentatielab van Cosmos gebruikt traditionele technieken om unieke producten te creëren die gerechten verrijken met complexe multidimensionale smaken.

Het hart van Sofia

Gelegen in het levendige centrum van Sofia, biedt Cosmos niet alleen een culinaire reis, maar ook een perfecte locatie om de culturele en historische bezienswaardigheden van de stad te verkennen. Van prachtige parken tot historische monumenten, de omgeving van Cosmos is net zo betoverend als het restaurant zelf.

Contact

HIER VINDT U ONS

Cosmos Lavele, 19 1000 Sofia Bulgaria

ZO BEREIKT U ONS

+359 (0) 88 82 00 700 https://cosmosbg.com/en/ bashcosmos@gmail.com

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Dinsdag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Woensdag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Donderdag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Vrijdag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Zaterdag 11:00 - 16:00 17:00 - 22:30
Zondag 11:00 - 16:00 17:00 - 22:30

Mastercard Priceless experience

Two-Day Fermentation Course: Theory and Practice Learn the principles of fermentation at our restaurant. Hands-on workshop on applying fermentation techniques at home, exploring various methods and ingredients.

300 EUR for 2 pax

Reserveer een tafel bij Cosmos

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren