El corazón de Popâ
El chef Benjamin Michel aporta todo un mundo de experiencia culinaria a Popâ, el servicio de chef privado que cofundó con su hermano Aurélien. Formado en el ESTHUA de Angers, Benjamin ha trabajado en cocinas de renombre de Australia, Canadá y Francia, como L'Epuisette de Marsella. Inspirado por el amor a los ingredientes frescos y locales y el compromiso con la excelencia, sus platos combinan técnicas globales con una conexión sincera con sus raíces de los Vosgos. Junto con Aurélien, crea experiencias gastronómicas memorables, honrando su legado familiar a través de cada plato.
Cada plato cuenta una historia: dónde he estado, los productores con los que trabajo y la gente para la que cocino. Se trata de conectar.
Popa
Le Syndicat, Francia"Descubra las maravillas culinarias de Popâ, un servicio de catering y chef privado dirigido por los apasionados hermanos Aurélien y Benjamin Michel, situado en las majestuosas montañas de los Vosgos. Si está de visita en esta impresionante región, contrate sus servicios para elevar el nivel de su evento o reunión. Popâ pone su experiencia al servicio de su hogar o de su alquiler de vacaciones en las zonas de Gérardmer y Remiremont. Disfrute de un servicio único de chef privado. Los chefs viajan por toda Francia para presentar sus menús, elaborados con ingredientes frescos de origen local. Defienden las cadenas de suministro cortas colaborando con los productores locales y ofreciendo una cocina reflexiva e instintiva"
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