La chef de Lienzo nació en Alhama de Murcia. Desde pequeña tuvo claro el papel de las abejas y la polinización en la naturaleza, trabajando con su padre en las colmenas, hoy defiende su figura y conservación llevando a sus platos elaboraciones con miel, cera de abejas y otros derivados. La sostenibilidad es una máxima en la filosofía de Lienzo, la elección de pequeños productores locales, respetuosos con el medio ambiente y el bienestar animal, garantizan la excelencia y sostenibilidad de todos los productos que utilizan para elaborar su cocina mediterránea creativa.
Lienzo
ValenciaDe una galería de arte nació Lienzo, el arte no ha abandonado sus paredes que periódicamente muestran las obras de destacados artistas, pero se proyecta más allá, al arte efímero de la cocina que se pinta y esculpe con las manos de la chef María José Martínez. En la dirección de sala y sumillería Juanjo Soria, juntos dirigen el restaurante Lienzo. Lienzo obtuvo su primera Estrella MICHELIN en la edición 2021 de la reconocida guía francesa, estrella que conserva en la actualidad. La Guía Repsol también concedió a Lienzo su primer Sol en 2020, que sigue manteniendo en la actualidad. La Guía Sostenible ha considerado a Lienzo como uno de los restaurantes sostenibles más destacados de la Comunidad Valenciana. Lienzo es el único restaurante valenciano con estrella Michelin que cuenta con la máxima certificación Molt Gust por su labor de promoción de los productos agroalimentarios de calidad y ecológicos de la Comunidad Valenciana. Su chef ha recibido el Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2024, y su director de sala y sumiller ha sido considerado el primer sumiller de la Comunidad Valenciana y el número 21 de todo el país por Top 100 Sommeliers 2024.
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