La cocina de Maximilian Lorenz

En la cocina, el chef Maximilian Lorenz y el chef Enrico Hirschfeld preparan la gastronomía alemana estrella. Juntos, los chefs reinterpretan platos alemanes conocidos de forma moderna y lúdica. El resultado son combinaciones y sabores extraordinarios. En el menú se pueden encontrar platos aromáticos y especialidades como la caballa de cola amarilla con melón, suero de leche y jalapeño suave; y la pechuga de gallo con brócoli salvaje, setas y moras fermentadas. Para el postre, también tiene muchas opciones deliciosas, como la pera guisada con girasol y corteza de canela. La extensa carta de vinos ofrece excelentes vinos alemanes. En el bar de vinos del restaurante, situado al lado, Heinzhermann, podrá deleitarse con una selección internacional de más de 1.500 vinos.