La passion pour les accords mémorables
Nina Bratovž apporte une sincère passion pour le vin au restaurant JB, où elle travaille aux côtés de son frère, le chef Tomaž Bratovž. Reconnue Sommelière de l'année par JRE –Jeunes Restaurateurs en 2024, elle rehausse l'expérience culinaire avec des sélections de vins qui s'harmonisent avec la cuisine innovante. Guidée par ses relations personnelles avec les vignerons et par son engagement à offrir des styles variés, Nina veille à ce que chaque convive trouve un vin qui résonne. Son travail incarne l'essence d'un sommelier : créer des accords inoubliables et découvrir la magie dans chaque verre.
« C'est avec la rencontre des vignerons que tout commence pour moi : leur passion et leur philosophie inspirent chaque bouteille que je sélectionne. Associer vin et mets n'est pas une question de règles ; il s'agit de créer une expérience qui convient à chaque client. »
JB restaurant
Ljubljana, SlovénieLaissez-vous séduire par les merveilles gastronomiques de Nina et Tomaž Bratovž, le dynamique duo de frère et sœur à l'origine du célèbre restaurant JB. Avec une passion inébranlable et une créativité innovante, ils ont embrassé l'héritage culinaire de leur famille, promettant une expérience culinaire extraordinaire.
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