Jörg Lenzin begon zijn eigen kookverhaal in Restaurant Chez Jeannette in Aarau. Na de zware maar interessante leertijd ging hij de uitdaging van een seizoensfunctie aan en verbleef hij 8 seizoenen in het Hotel Palace in Gstaad. Tijdens het tussenseizoen rustte hij nooit en breidde zijn ervaring in binnen- en buitenland uit. Hij werkte in Hotel Beau Rivage in Lausanne, gedurende 3 maanden in het enige 7-sterrenhotel Burj al Arab in Dubai, of in het Four Season Hotel in Limassol op Cyprus, evenals in Hotel de Paris in Monaco en in The Vintage Restaurant in Ierland. Hij wilde zijn kookkunsten nu nog verder verdiepen en bracht een seizoen door in het wereldberoemde Jöhri's Talvo in St. Moritz. Hij keek ook even in de keuken van Anton Mosimann en werkte enige tijd in het Thaise restaurant Sunset in Zürich. Niet alleen trainde hij zijn vingervlugheid, naast de lange werkdagen in het Palace voltooide hij ook een vervolgopleiding tot horecakok met een federaal diploma. In 2002 kon hij als executive sous-chef de heropening van het Grandhotel Bellevue in Gstaad helpen realiseren. Meester-kok en herbergier cursussen waren ook een must. Nu langzaam terug naar zijn geboortestreek. In de herfst van 2003 keerde hij terug naar het restaurant Chez Jeannette in Aarau als chef-kok.
Ochsen
Wölflinswil, ZwitserlandDit familierestaurant is gevestigd in een landelijke herberg die dateert uit de 13e eeuw. Hier serveren chef Jörg Lenzin en sommelier Judith Lenzin-Munari een kwalitatief goede en traditionele Zwitserse keuken in een gezellige, rustieke omgeving. Daarnaast biedt het hotel gasten de mogelijkheid om hun verblijf te verlengen in een van de sfeervolle, goed verzorgde kamers. Het restaurant heeft verschillende ruimtes, zoals de "Smoker's Lounge" waar u uw ontspannen avond kunt beginnen en kunt uitrusten met een sigaar en een digestief. In de "Jardin des Sens", de "Ochsensaal", de "Small Dungeon" en de barokke "Benken Hall" kunt u in verschillende decors van uw eten en drinken genieten.
Reserveer een tafel bij Ochsen
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
