Die kühne Neudefinition der slowenischen Küche
Küchenchef Jakob Pintar bringt eine avantgardistische Vision in die slowenische Gastronomie ein. Ausgebildet in Michelin-Sterne-Küchen in ganz Europa, kombiniert Jakob klassische Technik mit gewagter Kreativität. Seine Gerichte, wie z. B. Wildwürste mit Kräutern aus der Wildnis oder gereifter Ziegenkäse, der von lebhaftem Gartengemüse begleitet wird, sind ebenso überraschend wie sättigend. Verwurzelt in der lokalen Landschaft, aber inspiriert von globaler Kunstfertigkeit, zelebriert Jakobs Küche in der TaBar Slowenien auf eine Art und Weise, die frisch, kühn und ganz seine eigene ist.
Slowenien hat so viel zu bieten - von den Wäldern über die Märkte bis hin zu den Weinbergen und Gärten. Meine Küche ist einfach eine Möglichkeit, all das auf den Tisch zu bringen.
TaBar
Ljubljana, SlowenienIn der TaBar im neu gestalteten Center Rog in Ljubljana treffen Tradition und kühne Innovation aufeinander. Küchenchef Jakob Pintar und Sommelier Jurij Osole schaffen ein Erlebnis, das unverkennbar slowenisch und doch erfrischend unkonventionell ist. Die TaBar, die für ihre saisonalen, vom Garten inspirierten Menüs und seltenen Naturweine bekannt ist, bietet zwei Speisearten: entspannte Bar-Snacks im Erdgeschoss und raffinierte Degustationsmenüs im Obergeschoss. Das industriell-schicke Ambiente spiegelt das Ethos des Restaurants wider: verwurzelt im Erbe, aber mutig und zukunftsorientiert.
Eine Reservierung machen bei TaBar
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