Eine Leidenschaft für natürliche Weine
Als Miteigentümer und Chefsommelier der TaBar bringt Jurij Osole eine Leidenschaft für natürliche Weine und ein Engagement für Nachhaltigkeit mit. Seine Weinkarte mit 200 sorgfältig ausgewählten Etiketten und 80 glasweise ausgeschenkten Weinen präsentiert Bio-Winzer aus einem Umkreis von 100 Kilometern. Bekannt für seinen Fokus auf Orangenweine und seltene Jahrgänge, ergänzen Jurijs Weinkombinationen perfekt die erfindungsreichen Gerichte von Chefkoch Jakob Pintar und schaffen ein Esserlebnis, bei dem Essen und Wein harmonisch aufeinander abgestimmt sind.
Wein sollte eine Geschichte über seinen Ort und seinen Erzeuger erzählen. Für mich geht es darum, die Gäste mit dem Land und den Menschen hinter jeder Flasche in Verbindung zu bringen.
TaBar
Ljubljana, SlowenienIn der TaBar im neu gestalteten Center Rog in Ljubljana treffen Tradition und kühne Innovation aufeinander. Küchenchef Jakob Pintar und Sommelier Jurij Osole schaffen ein Erlebnis, das unverkennbar slowenisch und doch erfrischend unkonventionell ist. Die TaBar, die für ihre saisonalen, vom Garten inspirierten Menüs und seltenen Naturweine bekannt ist, bietet zwei Speisearten: entspannte Bar-Snacks im Erdgeschoss und raffinierte Degustationsmenüs im Obergeschoss. Das industriell-schicke Ambiente spiegelt das Ethos des Restaurants wider: verwurzelt im Erbe, aber mutig und zukunftsorientiert.
Eine Reservierung machen bei TaBar
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
