La chef Cornelia Poletta sabe que todas las buenas fiestas empiezan y terminan en la cocina. La cocina, por supuesto, siempre ha sido una gran pasión para ella. Una pasión que también cultiva fuera de su restaurante, en la cocina de su casa. Siempre que la chef tiene amigos en casa, les sirve pasta vongole fresca, o un gran queso con una excelente copa de vino. Sencillo, puro y sin complicaciones. Como sus platos en el restaurante Cornelia Poletto. Pero además de eso, Cornelia también está interesada en las personas y sus historias. Como cocinera y anfitriona, combina maravillosamente su amor por la cocina y la gente en su lugar para cenar. Para ella. Se trata de celebrar la unión, y la comida es un gran medio para hacerlo.
Cornelia Poletto
Hamburgo, Alemania"Cornelia Poletto es sinónimo de diversidad. En la cocina, el restaurante recientemente renovado combina el apasionado estilo de vida de Italia con la despreocupación del norte de Alemania. Eso se nota y se saborea. Su lema culinario es: ""La buena comida sólo puede proceder de productos realmente buenos"". Así, en el plato, los productos de alta calidad son los protagonistas: tomates madurados al sol, pescado recién capturado o un trozo de sabroso Parmigiano Reggiano. La calidad convence, no los adornos que la rodean. La cocina se hace sin aspavientos innecesarios. Sin embargo, el equipo de Hamburgo-Eppendorf cocina al más alto nivel. Miran constantemente más allá de las fronteras: el menú italo-mediterráneo del restaurante se refina de vez en cuando con un toque de Shanghai o una pizca del norte de Alemania. A pocos metros, Cornelia Poletto regenta otros dos locales gastronómicos. Cucina"" es su propia escuela de cocina donde, además de cursos de cocina, se celebran eventos culinarios con regularidad. Paolas"" es una mezcla de bar y delicatessen."
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